只有买家，没有卖家，给不给钱全靠自觉，就连买家留下的钱币，也无人看管。这样的买卖，能够维持么？答案是：可以。

    在厦门集美区，去一家餐厅就餐就像坐公交车，自助投币；在泉州华侨大学，一个自助售水点在坚持一年多后，已经实现稳定赢利；在永定，一个无人看管的菜摊默默坚持了16年。

    妈妈的菜园：吃饭就像坐公交

    9日中午12点，正值午饭时间。厦门集美区石鼓路上，“妈妈的菜园”餐厅逐渐热闹起来，没多久就已座无虚席。

    “这里有两大特色，第一，素食餐厅，素菜的味道如其店名，和妈妈烧的一样；第二，来这吃饭就像坐公交一样，自助投币。”餐厅常客集美大学的赖同学告诉记者。

    这是一家整洁温馨的自助餐厅，门口标牌上写着：“每位8元，自助投币，自助找零。出家僧尼免费供养，70岁以上老人儿童半价。”收银台完全自助，由透明的分类投币箱组成，分为“100元投放处”、“50元投放处”、“找零处”……

    餐厅里，顾客来了一拨又一拨，他们投币，找零，拿取餐具，选择喜欢的饭菜就餐，用餐完毕，将餐具送至回收区。一切井然有序，充满家的温馨。

    万一遇到客人没有投币怎么办？餐厅的创始人张先生表示，会在自己身上找原因，有可能是客人忘了，或者是引导不明确，客人不知道在哪里投币。

    “珍惜一粒米，即种一份福田。如果因为饭菜没做好，请将剩饭菜端至惜福桌，我们的义工能消化它。感恩义工，如果他们没有大爱，怎能吃别人的剩饭菜？”餐厅每张桌子上这样的提醒，让浪费现象几乎绝迹。

    张先生说，从前的他虽然事业有成，可是始终不快乐，创立“妈妈的菜园”后，情况发生了变化，“这不是一笔简单的生意。我们把每一位顾客当作亲人对待，让他们感受到人与人之间的信任，并将这份信任传递给下一个人”。

    自助售水点：卖的不是水，是考验

    10日，星期一的清晨，华侨大学校园。

    上课铃声还未响起，D区教学楼的一处走廊上迎来了一群学生，他们并非来上课，而是给自助售水点送水。

    在华侨大学，自助售水点已经成为一处风景，它由一个充满格子的木架、一个投币盒、一个取零盒组成。 不一会儿，木架上已经摆满100瓶矿泉水，取零盒里，添置了一些5角硬币。

    木架旁的海报上写着“自助售水，一瓶水1.5元钱，请同学自助投钱找零，让诚信成为一种习惯”。矿泉水、投币盒和取零盒均没有上锁，也无人看管。

    一个小时后，下课铃声响了，售水点前人来人往。取水、投币、找零，在这已成为一种习惯，记者发现，没有一位同学贪小便宜。

    华侨大学建筑学院团委书记欧海锋说，最初，期末考试时常有学生作弊，院里希望通过一些身边的诚信小事影响大家。去年4月，华侨大学人流量最多的地方冒出了5个自助售水点，专门卖矿泉水。

    欧海锋说，原本试行一个月，并做好亏本准备，没想到不仅没亏，还略有盈余。去年年底，自助售水点累计赢利1000多元。如今，售水点已经实现稳定赢利，这些钱，大部分捐给贫困地区的孩子们，一些同学甚至养成习惯：通过买水献爱心。

    另一个出人意料的结果是：在建筑学院，考试作弊现象几乎绝迹。

    无人菜摊：一摆就是16年

    11日中午，永定县金砂乡，集镇街道边的一棵大树下，一束束捆扎整齐的芥菜、油菜、地瓜叶放在竹篮里。有的竹篮空了，篮内散乱放着几张1元纸币。

    菜摊没有摊主。来到摊前，拿起一捆青菜，放下一元钱，转身离开，16年来，这样的买卖一直在延续。

    饭后，赤竹村村民邱国华来到无人菜摊，看菜卖出了多少，顺便把篮内零钱收起，他算了算，一分没少。同村的邱庆华提着三篮蔬菜搁到无人菜摊，转身离去。在这里，卖家不止一人。

    邱庆华是这个菜摊的发起者之一。16年前的夏季，正值农忙时节，农民早出晚归，没时间打理菜园，菜地里的菜黄了，烂了，大家十分惋惜。

    谁也想不出高招儿，还是邱庆华有办法，他说：“索性就把菜篮直接搁市场上，立一个纸牌，上写‘每捆3角，放钱拿菜’。都是乡里乡亲，谁不付钱，菜就当作送给他好了。”那天，邱庆华、邱国华二人把菜放到街边，就去田里收割稻子了。傍晚，他们来到集市，把菜篮提回家，钱，居然一分没少。

    此后，效仿者越来越多，从几个菜篮逐渐发展到七八十个，最多时达200多个。菜价随物价上涨而变化，从最初的3角一捆涨到5角、7角，最近4年涨到1元。

    邱国华说，从没出现过小偷，偶尔有个别小孩嘴馋，会拿点零钱买零食吃。2009年里的一天，金砂中心小学一个学生放学经过菜摊，拿了一元钱，到食杂店买了几根棒棒糖。第二天一大早，家长就把钱还来了。

    如今，无人菜摊声名远扬。下金村农民邱森荣说：“即使下金村离这有3公里远，我们也爱把菜提到这来卖。”